血鳗是干什么的
“血鳗”并非一种真实存在的生物，很可能是一种网络用语的或误解。有一种名为“鳗鱼”的鱼类，学名为日本鳗鲡（Anguillajaponica），它们自己的生活在太平洋和大西洋的一丝温暖水域。鳗鱼以及一种食品，给予了许多人的喜爱，如日本寿司、蒲烧鳗鱼等。鳗鱼所含的蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，具有当然的滋补作用。然而，鳗鱼也一种濒危物种，过度捕捞和栖息地丧失对其数量再产生了严重点影响。替完全保护这样的生物，许多国家和地区具体实施了捕捞配额制度和捕捞限制。
蒲烧鳗鱼有刺吗
有，鳗鱼，鳗鲡科鳗鲡属动物。鳗鱼是一种外观相似长条蛇形的鱼类，刀鳅，本身鱼的基本特征，部分鳗鱼和鲑鱼一样本身洄游特性，性情凶猛、少食、活泼好动、出来活动、趋旋光性强、喜流水、好暖，多生长于热带及温带地区水域。鳗鱼的仔鱼体长65厘米70左右，体重0.1克，但它的头宽阔，身体高、薄又透明的像片叶子就像，所以称为“柳叶鱼”。蒲烧鳗鱼30p是什么意思
鳗鱼30p意思是鳗鱼30条一50公斤。P是平均多少条一3公斤的意思，40p是来算40条一50公斤的规格，200p是你算算200条一5公斤的规格。
在日本料理中，鳗鱼饭和鳗料理使用的是一种鳗鱼吗
感谢您的邀请。被称做“鳗”的小动物们总之有好几种：他们长得些相象，又不太是一样的；那里味道鲜美，又有极其细微的差别。
日本人经常食用花生的鳗鱼其实有三种：河鳗、星鳗、灰海鳗。星鳗和灰海鳗都一类这样生活在海洋里的鳗类，提到“海鳗”好象指的是灰海鳗，也有人指星鳗。河鳗，也叫日本鳗。另外鳗鲡目鳗鲡科的小动物，河鳗的长相温顺呆萌可爱，阴历在海洋里，又回到河流里挺过一生，后再返回到海洋产繁殖已经死去。
在日本，野生红鳗鱼的捕捞从四月开始，到秋季，以近海捕捞来太平洋孵化的鳗鱼才是收尾。日本的鳗鱼料理店常在用养殖河鳗来可以制作料理。而言特种养殖河鳗，人工养殖河鳗刺小、肉质紧实且味道腴润，别有风味。
河鳗通常用来做蒲烧鳗鱼、白烧鳗鱼等。星鳗，也叫星康吉鳗。星鳗是鳗鲡目康吉鳗科的成员，因为它和河鳗些相似处，比如温驯呆萌的长相。但从味道和质感上当然，河鳗更脆嫩肥嫩，星鳗更香糯比较细腻。星鳗煮熟结束后这个可以就食用或用处做寿司，还是天妇罗的最重要食材。星鳗也这个可以为了做鳗鱼饭，但不如我河鳗较常见。灰海鳗是鳗鲡目海鳗科的小动物，所以我和前两者就没很近的亲缘。它的外形牙尖嘴利，极其威猛，肉中藏有“Y”形小刺，不是那么容易祛除。此外，灰海鳗还可以不应用于刺身或用烤、炖、煮等方法的料理。各地区的人这对食鳗这件事也有不同的偏好。日本传统上有“关东鳗关西鳢”的说法，意思是关东人不能就没河鳗，关西人不能不能没有灰海鳗。
